广式糯米卷

提早泡发香菇，干贝。腊肠切小粒，泡好的香菇干贝切碎，葱切碎。

步骤1的材料放锅里炒熟，加适量酱油调味，备用。

糯米洗净放锅里煮，饭差不熟时把炒好的配料放饭面一起焖熟。糯米饭煮好盛出放凉。

用保鲜膜把糯米饭卷成长条状。

面粉+水（牛奶）+糖+酵母+盐和成面团，和面要久一点，直到三光（手光，盆光，面团光）切面没气泡。发酵到一倍大。

一发好的面团取出重新揉至无气泡。分成三份，拿擀面杖擀开，取一条糯米饭放在擀开的面皮上，用面皮包好，接口朝下放蒸锅里醒发。夏天蒸锅里放凉水即可，冬天则放温水。

等锅里的面团发酵到一倍大时开火蒸20分钟，蒸好后焖五分钟开盖。

趁热切件。