金沙·焗元宝虾
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人做过这道菜
江浙小福贵
蛋黄香味浓郁，大虾香脆可口
用料
金沙·焗元宝虾的做法
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将大虾腹部开刀（注意！注意！是腹部开刀，不是背部：利于入味和成品美观），备用；将200g咸蛋黄放入蒸锅内，气开后蒸15分钟至熟，取出放于砧板上碾碎，备用。
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起锅烧油（约600g色拉油），使油温至五六成热（约150-180℃），放入大虾炸熟，捞出；
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锅留底油，放入咸蛋黄，炒至蛋黄起小泡沫，有蛋黄香味时，倒入大虾；
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放入鸡精，味精，葱花，翻匀即可出盘。
小贴士
蛋黄提供丰富的优质氨基酸，沼虾提供提供人体所需的微量元素：以钙，磷，锌为主。给家里小朋友做道菜，既美味又营养！
