超简单的红豆酥（无猪油版）
8.5
综合评分
9
人做过这道菜
Lena小蛋壳
像包包子一样简单的小点心
用料
超简单的红豆酥（无猪油版）的做法
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黄油🧈75克，化开，分两部分备用
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水油皮制作：高筋面粉、白糖、黄油、水混合搅拌
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混合搅拌均匀，揉成面团，待用
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油酥制作：低筋面粉和黄油🧈混合搅拌，揉匀，揉成油酥团（油酥比较容易掉渣，揉得过程注意⚠️手法）
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左边油酥团，右边是水油皮面团
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将水油皮和油酥，分别均匀分为10-12份
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水油皮包裹油酥，像包包子一样，揉成小团
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将小团擀成牛舌状，卷成小卷
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小卷中间对折，按压成饼状
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放入准备好的红豆团，包起来，捏成饼状，用刀划口，摆好放入烤盘
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最后刷上蛋液，撒上芝麻，放入烤箱，180度，烤25-30分钟
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出锅啦
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成品照片
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同理，可以做不同形状，不同馅料的酥酥小点心
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一口酥酥
小贴士
黄油🧈可以用猪油代替
馅料可以换芝麻、紫薯泥、莲蓉蛋黄等
馅料可以换芝麻、紫薯泥、莲蓉蛋黄等
