把莴笋叶洗净切5公分长的段。然后开始焯水。
锅中加清水烧开,放一小勺盐和几滴食用油,(主要是保持叶类莱的颜色鲜绿)先倒入切好的莴笋叶茎部分。
一分钟后,放入菜叶,烫10秒快速全部捞出来。
捞出来莴笋叶用冷水浸泡一下。
控水后装盘。
准备料汁,大蒜切碎,生姜切沫,小米椒剁碎放入碗里,加两勺味极鲜酱油、一勺陈醋、半勺白糖、盐一小勺、芝麻香油一勺,搅拌一下。
把料汁倒在盘中的莴笋叶上。吃的时候用筷子搅拌一下即可。大家看看,是不是即经济又实惠,清香味十足的一道家常凉拌菜呢!
上传你做的莴笋叶不要扔,这样凉拌最好吃!