电饭锅做蛋糕胚
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人做过这道菜
海苔姐弟
为了今天的生日做这个蛋糕胚，在这之前已经尝试做过2个了，但经验不足，打发蛋清不够，还有心急，电饭锅脱膜时没凉时就脱，所以坍塌回缩和脱膜不美观，终于今天这个还算可以了
用料
| 鸡蛋 | 6个 |
| 蓝胖子奶粉 | 2勺调成60克常温牛奶（放入蛋黄液） |
| 花生油 | 42克（放入蛋黄液） |
| 蛋糕面粉（展艺） | 78克（过筛放入蛋黄液） |
| 一级糖霜（展艺） | 50克（打蛋白分3次放入） |
| 盐 | 1.5克（放入蛋白让甜度更强） |
| 白醋 | 2-3滴 |
电饭锅做蛋糕胚的做法
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1、我准备了2个盆，把6个鸡蛋（鸡蛋最好没冰过的）用隔蛋分离勺把蛋黄和蛋白分离；
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2、在放蛋黄的盆里加入准备好的牛奶、花生油，搅匀一下，再用筛子过滤一下面粉到蛋黄糊搅匀；（在这之后顺便把电饭锅预热一下，锅底抹油，注意：只是锅底，旁边不要碰到油，怕回缩）
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3、用打蛋器先把蛋白打一下，再放入2-3滴白醋，继续打起泡了放入1/3糖霜，继续打发无泡再放1/3糖霜，放入盐，继续打发放最后1/3糖霜，打到提起有小尖角就可以了；
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4、把打发好的1/3蛋白液勺到蛋黄液（注意：用勺搅拌时，从下往上慢慢，再把2/3蛋白最后勺到搅匀的蛋黄液，也是从下往上；
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5、把搅拌好的蛋黄蛋白混合液轻轻倒入预热好的电饭锅里，轻轻抖几下，使里面无空气，按开关等煮好马上打开拿出降温，凉了用刮刀刮一圈周围轻轻脱膜就可以了。
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用来做了3层芒果奶油，俩个娃超级喜欢
