青红椒洗净，去筋去籽，切段备用。
猪五花肉切片备用。
土豆去皮，先竖着切两半，再切片。洗去表面淀粉，泡在冷水中备用。
锅内底油，中火爆香葱花蒜片，下肉片翻炒，放2勺白醋、2勺料酒、2勺十三香炒至变色。
先放青红椒，煸炒2分钟左右，再下土豆片翻炒均匀，放2勺盐、2勺酱油、2勺白糖、2勺耗油，继续翻炒，感觉干，可以放三分之一小碗清水，再翻炒几下就可以出锅了。
上菜！
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