土土大人
叫花鸡
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人做过这道菜
去年学的DIY家庭叫花鸡~
用料
叫花鸡的做法
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1.腌制一只童子鸡
：蜂蜜，酱油，花雕，盐
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鸡肚子里的填肚料：葱姜蒜，火腿粒，小香菇，陈皮，八角，桂皮，花椒，茭白丁，贡丸……
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用一整瓶的陈年花雕揉出面团，保鲜膜包好醒面
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把腌制好的小鸡放进荷叶里包好
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再在荷叶外头包好锡箔纸
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把花雕面团擀成厚度均匀的面皮子，裹住刚才用荷叶和锡纸包住的鸡
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在烤箱里用250度烤了一个半小时后的“大面包”
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出炉了
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撬开面壳，取出鸡~装盘
小贴士
黄酒选用甜度较高的花雕酒，鸡不能太大，面壳一定要整个包裹住~
