椒盐龙虾尾
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人做过这道菜
阿阿阿烨
公众号中奖4斤海小龙虾，来道椒盐龙虾尾吧！
用料
椒盐龙虾尾的做法
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就是这种海小龙虾，把虾子洗干净
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姜葱分两份，一份稍微拍一拍留焯水用；一份和蒜头辣椒一起切碎留着爆香。
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锅里放水，放姜片，葱结，料酒。煮开后放入虾子焯熟。不用煮太久，主要是为了去腥和好剥壳
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捞起来放凉以后就可以剥壳了，虾头挺脏的都是沙，丢掉！只留虾尾和钳子里的肉。别看它小，钳子也是肉啊（其实不剥也可以）
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没剥壳的要增加这一步：热锅放油，把虾子的水分炒干，锅底没有一点汁水为止再捞出来
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热锅凉油，油稍微多点没事，爆香葱姜蒜和辣椒，出香味了放入虾肉翻炒，虾肉炒到红亮以后放入椒盐
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翻炒均匀以后就可以出锅啦！完美！（应该要红辣椒的，但是家里只有青辣椒了凑合吧）
小贴士
1.虾子可以换成任何想要的各种虾，甚至蚌肉都可以！稍微炒干点水分就行。
2.只要放椒盐就够味道啦，不用再额外放盐和酱油之类的了。
3.虾尾不剥壳也可以，这次是为了上班带饭盒吃起来方便才剥掉的；平时有空一边剥一边吃更有滋味。
2.只要放椒盐就够味道啦，不用再额外放盐和酱油之类的了。
3.虾尾不剥壳也可以，这次是为了上班带饭盒吃起来方便才剥掉的；平时有空一边剥一边吃更有滋味。
