爱做饭的猪平—日式叉烧肉
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磚石翁老五
自制日式叉烧肉煮的豚骨拉面 #Tonkotsu Ramen 😘 とんこつラーメン
用料
爱做饭的猪平—日式叉烧肉的做法
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五花肉折起来用绳子绑好。焯水去腥，料酒生姜。
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焯水沥干，加油炸，四面都炸一下。这一步一定要小心很容易溅到手哦。
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葱姜蒜洋葱酱油等，所有调料都进。
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慢炖锅四个小时。要记得雨露均沾翻几次哦。或者隔水蒸，或者放大烤箱烤。
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香嫩五花肉出炉
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可以加几个剥皮鸡蛋，开水下锅7-8分钟，过冷水，泡一晚上就是溏心蛋。
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切片，煎一下。做汤面味道超好的。
小贴士
日式叉烧做饭：五花肉用绳子绑结实了，我也不知道为什么可能怕它跑了，冷水下锅焯一下，然后用油煎每面大概两分钟，此处需要注意炸油，很容易给你们留下勤劳的印记[捂脸]然后日本味啉一票，酱油一票，加点茅台，不要问我为什么因为有钱任性，没有茅台可以加点白酒，再没有的话清酒啥的都可以，可能是这个猪肉喜欢酒，葱姜蒜煎香放慢炖锅四个小时左右，记得雨露均沾，翻一翻哦。
