不变色的蒜蓉蒸茄子
7.5
综合评分
30
人做过这道菜
小贞贞厨房
今天和大家分享这道家常菜，不变色的蒜蓉蒸茄子。太多厨友要求出教程，其实很简单的，分享给大家！
用料
不变色的蒜蓉蒸茄子的做法
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准备材料
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茄子切条
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蒜头切碎
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茄子用水泡着，加入白醋，大概2勺
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15分钟后，捞出，再冲洗一下。码好碟子上，准备好蒜末，葱花
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热锅下油，烧5成热，关火
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倒入蒜末
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利用余温爆香，然后可以再开小火，爆一会，不要烧黑
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碗里倒入生抽 大概2.5勺
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加入一小勺白糖
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加入一丁点盐
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搅拌均匀，这叫酱汁
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用小勺把蒜沫和酱汁，淋在茄子上
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这个样子
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锅里烧开水，水要足够，大火
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放上整8分钟
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马上取出，不要一直盖盖子，焖着会褪色
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真实样子
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超级简单好吃。
小贴士
泡茄子，加入白醋，就是不变色的关键。
蒸没有红烧的重口味，比较小清新和相对健康一些。
蒸没有红烧的重口味，比较小清新和相对健康一些。
