简易版糯米红枣糕
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人做过这道菜
爱鼓捣美食的宝妈
春节期间备了不少年货，其中老爸给的糯米粉一大包，疫情期间整过几次发糕，今天晚上清理冰箱发现还有点糯米粉，突然就想蒸点糯米红枣糕。简易版，不用提前蒸枣，不用发酵，全程大约四十分钟搞定。
用料
简易版糯米红枣糕的做法
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过程忘了拍照，上成品图一张。
将糯米粉，面粉，糖混合，加水用筷子搅拌，后活成面团。
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红枣洗干净控干水分，切片去核。
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准备蒸屉，我用的双层锅中带眼的篦子，然后将活好的面团撕下一块用手摁平，铺在篦子上。上面铺上一层红枣。在铺上一层糯米面团。如果量多可以重复一次。我的糯米面团就够铺两层的。
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蒸锅开蒸，大火水开冒热气后，火稍微小一点蒸20分钟OK。如果比较厚，建议时间加长。过程中没有拍照，成品图来一张。
小贴士
糯米粉吸水很多，为了好成型，不要用热水烫面，不要活的面团太软。
我懒得用电子秤秤材料，直接按照经验估计的量。请参考，不必严格按照克数来。
我懒得用电子秤秤材料，直接按照经验估计的量。请参考，不必严格按照克数来。
