微波炉蒸汽水肉

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汽水肉一直是老少咸宜的家常美味菜肴,很早以前用蒸锅做汽水肉,弄一大堆器皿费时又费力,现在改用微波炉来做方便快捷美味好吃,只要准备好食材八分钟就搞定。

用料  

猪肉馅 100
鸡蛋 2
盐 1—2
姜末 少许
葱花 少许
胡椒粉 少许
食用油 少许
生抽 一小勺
食用淀粉 一小勺

微波炉蒸汽水肉的做法  

  1.         提前4个小时从冰箱冷冻室里拿出用食品袋分割好的块状猪肉馅一块,让其自然解冻。准备肉馅时可根据个人喜好,肥瘦可以2/8比例,也可以3/7比例。

    微波炉蒸汽水肉的做法 步骤1
  2. 调馅:解冻了的肉馅里加入盐、生抽、姜末、葱花、一点胡椒粉和一勺水用筷子朝一个方向搅拌,感觉肉馅粘粘糊糊再加一小勺淀粉继续搅拌,中途感觉干了还可以再加入一点点水。

    微波炉蒸汽水肉的做法 步骤2
  3. 微波炉用玻璃碗,在碗底抹一点食用油将调好的肉馅放入,用筷子压成园饼状盖上盖子放入微波炉。调微波炉到高火定时8分钟,肉馅放入后盯半分钟拿出,这时可以看到肉馅有的地方已经微微发白。

    微波炉蒸汽水肉的做法 步骤3
  4. 调汤汁:在调肉馅的碗里加入一点盐、生抽用热水瓶里约90℃的热水冲调汤汁。

    微波炉蒸汽水肉的做法 步骤4
  5. 将汤汁沿碗边倒入碗里,磕入两个鸡蛋,(也可以根据自己喜好不放鸡蛋放一点青嫩蚕豆米或者香菇丝……)继续入微波炉完成余下的时间。

    微波炉蒸汽水肉的做法 步骤5
  6. 八分钟时间到将汽水肉卧蛋拿出微波炉,撒上葱花和胡椒粉,(我放的黑胡椒粉看起来有点不美观)一碗香喷喷鲜嫩可口的汽水肉卧蛋大功告成。

    微波炉蒸汽水肉的做法 步骤6

小贴士

1.肉馅要平时准备并分割好放入冷冻室,一次用肉馅100到150克为好。
2.为了不至于忘记做菜的头一天晚上拿出肉馅放冷藏室解冻也行。
3.喜欢蚝油的也可以加一点蚝油,味道更鲜。
 

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该菜谱发布于 2020-04-22 07:53:16
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微波炉蒸汽水肉的答疑

  • A欧大小姐  2020-04-22  
    1
    表示看不懂😂
    作者回复 2020-04-22  
    个人感觉很好做很容易懂的喔😀

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