#原麦山丘系#蓝莓奶酪夹心全麦面包～～让你不出门也能吃到好吃的面包
0
人做过这道菜
算了8
一直很喜欢吃原麦山丘的面包🍞，尤其是奶酪夹心系列，今天自己试做了一次，一不小心就成功了，超好吃😋
用料
| 面包胚配料表: | |
| 高筋面粉 | 120克 |
| 全麦粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 100-120克（根据面粉吸水量而定） |
| 红糖(或白砂糖) | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 4克 |
| 黄油 | 20克 |
| 面包夹心配料表: | |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 糖 | 8克 |
| 蓝莓干 | 15克 |
#原麦山丘系#蓝莓奶酪夹心全麦面包～～让你不出门也能吃到好吃的面包的做法
-
将除了黄油和核桃仁的所有面包胚子配料混合，用面包机或手揉至出膜，加入黄油继续揉面至光滑，盖保鲜膜室温发酵2-3小时，面团发酵至2倍大且不回缩即可
-
将发酵好的面团分三等份（图例是我用了双倍配料做了六个)，松弛面团20分钟
-
松弛面团的同时制作内馅，奶油奶酪室温软化，将内馅配料混合搅拌均匀即可
-
面团松弛20分钟后，如图擀平加入内馅
-
卷起，注意一定要封好口，不然烤时会露馅
-
封口后用锋利的小刀斜切纹理，表面刷蜂蜜水(或水)，撒上燕麦和高粉做装饰。然后进行二次发酵，我没有发酵箱，就直接放烤箱发酵，下方放置60-80度温水，保持烤箱内湿度，发酵约40分钟至两倍大
-
将烤箱预热，180度上下火放中层烤25-30分钟，根据个人烤箱脾气调整，中间15分钟左右观察上色情况，加盖锡纸
-
好吃的奶酪夹心全麦面包就做好啦😋
小贴士
除了撒燕麦做装饰，还可以撒着瓜子仁，杏仁，黑芝麻
