保姆级教程—不用卷竹帘和保鲜膜也能做的新手友好版韩式紫菜包饭KimBap김밥

电饭锅做米饭

软硬适中最好
太湿太干都不好

做好饭以后不用盛出来，放在锅里保温。

加入少许盐，香油和熟白芝麻并搅匀，按照个人喜好即可
（一定要用香油哦，也被叫做芝麻油，苏子叶油等等）

电饭锅煮饭的同时准备其他的配菜

胡萝卜西葫芦      擦丝
香菇切细丝
蟹棒撕小条
鸡蛋加盐打散
辣白菜切切成小碎片

这里辣白菜的用量要注意哦，我的是自己做的，所以我可以我知道它的咸度，大家要注意，不要放多或者放少了(›´ω`‹)

苹果🍎的使用

这里呢，其实是个人口味的问题，但是我真的建议大家可以尝试放一些苹果丁，在这个紫菜包饭里，因为我曾经在延吉吃过一款紫菜包饭，就是苹果口味的，里面就是用了苹果丁，还有金枪鱼，味道真的很不错，酸酸酸甜甜的，建议建议大家试一试喔（算是我的一个小秘籍喔）

配菜全部洗好，切好以后呢
就要进行炒制
炒的时候不用放太多油，也不用放太多的调料，只需要简单的用盐和一点点糖来调味就可以了

这里需要被炒制的蔬菜是：
刚才切好的西葫芦，胡萝卜，香菇

在这里呢，这几样蔬菜需要小火焙炒制到水分半干的状态
怎么去判断这种状态呢？

简单地说，就是你的蔬菜还是软的，也是熟的，但是呢，锅底是几乎没有蔬菜汁的，没有水的，这是为了你的紫菜包饭不会渗汤汁。

蟹肉棒裹上蛋液，用少许盐煎一分钟左右备用

剩下的蛋液可以用来制作蛋皮

蛋皮的制作要领就是
小火，还有就是平底锅，还有就是一次少放一些蛋液

蛋皮其实我也尝试过很多次了，这一次也是奇迹般的就成功了，所以我觉得这一次成功的秘诀就是以上

酱汁

酱汁也是一个人取向的问题

在这款紫菜包饭中，我选用了韩式甜辣的口味，所以我用到了韩式辣椒酱，番茄酱，甜辣酱，糖，还有香油

除了韩式甜辣的口味，比较常见的紫菜包饭口味还有番茄味，沙拉味，芝士口味

你可以根据自己的取向对酱料进行选择

所有配菜配料米饭准备好，就可以开始铺食材啦！

注意休息！！重头戏来咯！

为什么在这个菜谱里没有用到卷竹帘和保鲜膜去卷紫菜包饭呢？

是因为卷紫菜包饭重要的一个秘诀，就是要趁着米饭温热的时候去卷

是温热，不是烫，不要搞错咯不然可能会烫手，也烫嘴。

用你喜欢的饭勺把米饭盛出来铺在紫菜上面
我觉得新手呢，可以少铺一点，就像我这样子，然后呢，把它尽量的铺均匀铺在紫菜的每一个角落。

这里要注意的是，均匀的意思指的是薄厚均匀，长短均匀，这都对卷紫菜包饭成功与否起到关键的作用。

温馨提示
可以在紫菜的四周留下约一厘米左右的空不要铺米饭，
因为如果米饭铺的太均匀，那在你卷好以后米饭可能会从两端漏出来

铺好米饭以后就可以铺其他的配菜啦

铺上前几个步骤准备的所有配菜

配菜的布局有很多种，也是个人喜好的问题，发挥你的创造力就可以了。
不同的布局可能会带来成品侧切面的不同

这里有一个小贴士，就是长条状的物品，还是尽量的把它横着铺，因为谁也不希望卷着卷着被黄瓜条捅破紫菜。

关于酱料的问题，我是直接卷在紫菜包饭里了，我用辣白菜和煎好的蟹肉条分别蘸取了调好的酱汁，铺在米饭上的

我知道在这里我的蔬菜你看起来可能有一点恶心，但这个是因为我的擦丝板实在是太细了，菜瓜和胡萝卜擦完以后变成了非常细的丝，再加上一炒变软，以后他就会变成了这个样子，但不影响味道的。

所有配菜铺好就可以卷啦！

两只手都被占用了，所以这一步骤没有图

这部的要领就是你就唯心主义一下，想象自己是一定可以把它卷成一个很紧的卷的，你就可以做到了。

如果一定要给一个提示的话，那就是你在卷的时候，你的两个手的拇指是要不断的向你身体反方向推。

多谢温热的米饭使你完全掌控了紫菜，你一定会成功的！
封口的时候如果遇到困难，可以在紫菜边缘沾点水。

拍照留念，为朋友圈的厨神形象积累素材

记一次成功的紫菜包饭

吃！

关于边角料的处理——

打开电视剧📺《请回答1988》

关于边角料的处理——

找一个大碗

把以上所有材料混合

家常韩式拌饭完成！

请回答1988的完美伴侣

勤俭持家的典范，不留一粒剩饭。