古早味枣糕(烫面法)

0 人做过这道菜
用古早味蛋糕的做法做了一款枣糕 真的超级成功 方子是八寸方盘的

用料  

红枣泥 适量
鸡蛋 4个
玉米油 55克
牛奶或水 50-60克
小苏打 2克
泡打粉 1克
低筋面粉 135克
1克
白醋/柠檬汁 适量
红糖 10+50克

古早味枣糕(烫面法)的做法  

  1. 玉米油微波炉加热2分钟 筛入低筋面粉 小苏打 泡打粉 Z字形混合均匀后 加入牛奶 蛋黄 10克红糖 红枣泥 充分混合(可以用电动打蛋器)

  2. 加入喜欢的果干 个人推荐核桃仁和葡萄干

  3. 蛋清加盐 白醋 打发 分三次加入50克红糖 打至大弯钩且稳定

  4. 翻拌混合后 从高处倒入烤盘(不要用不粘烤盘 如果是记得垫油纸 帮助蛋糕长高)

  5. 烤箱170度上下火预热(打发蛋白时)放入烤箱 烤40分钟后看状态 转下火180上火150度20分钟

 

古早味枣糕(烫面法)相关分类

该菜谱发布于 2020-04-22 08:59:15
7 收藏


古早味枣糕(烫面法)的答疑

关于古早味枣糕(烫面法)的做法还有疑问? 登录提一个问题