张氏红焖羊排
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人做过这道菜
竣梦
2000年大连上学的时候就超爱吃李记红焖羊肉，我记得那时候他家店上的宣传图片是宫廷秘方，属于药膳锅！那个时候穷学生下个饭店是多奢侈的事情，一桌子人羊肉加量也感觉没吃上两块锅就见底了。总是唇齿留香，香有了一见风就膻了！那个时候羊肉特别纯。时间过得真快！一晃20年了，这个红焖羊肉还是我的最爱，家里人也喜欢吃，现在就把菜谱分享给大家。
用料
| 羊排 | 1000克 |
| 干辣椒葱姜蒜大料八角 | 炸香 |
| 家参党参 | 少许 |
| 橘子皮陈皮均可 | 几片 |
| 酸楂干鲜酸楂都可以 | 二个的量 |
| 番茄酱 | 三瓷汤勺 |
| 红腐乳 | 一块少加点汤 |
| 茶叶 | 少量 |
| 料酒花雕酒都可以 | 二勺 |
| 红烧酱油 | 二勺 |
| 盐鸡精 | 少量 |
张氏红焖羊排的做法
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羊排用凉水泡出血水，热水开后笊水。起锅烧油 羊排一般都挺肥，先炒一下， 能吃腻的可以炒短点时间 加入上面的调料，轻炒加水。我用高压锅压10分钟，大火收汤，先盛出一些，就是红烧羊排。我家喜欢吃菜。加入自己喜欢的菜。
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我这次➕了干豆腐木耳 手指萝卜 虫草菇 黄豆芽 娃娃菜 香菜！
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配米饭那叫一个香！
