鲜香猪蹄炖黄豆芽

1.首先准备食材：猪蹄两个、黄豆芽500克、葱、姜、冰糖、大料、香叶、桂皮

2.烧水，把洗干净的猪蹄放入烧开的水中焯五到十分钟，与此同时加入料酒和生姜片以及葱段为了去掉血沫和腥味，焯好后，捞出备用

3.起锅烧油，等待油温五成热（不要等到油温太热放入冰糖，容易变糊吧变苦），放入冰糖融化，待冰糖融化完成之后，迅速倒入刚才备用的猪蹄，翻炒至上色

之后加入蚝油、生抽、盐适量，如果觉得颜色不够深，可以放一点老抽上色，炒好后倒入沙锅，然后加入没过猪蹄的水。

5.在此期间每隔十多分钟看一下锅，防止干锅，如果水少了，可以适量的加一些水，最后猪蹄差不多熟了之后，倒入黄豆芽，在炖十分钟左右。
6.最后大火收汁，放入味精，出锅
搞定！！！
我是临时加的豆角，不过也很好吃😋