这样做红烧肉烧蛋，肉汁浸到鸡蛋里，配着白米饭，别提多香了
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人做过这道菜
我是大沐沐呀
用料
这样做红烧肉烧蛋，肉汁浸到鸡蛋里，配着白米饭，别提多香了的做法
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准备好原材料
五花肉表皮用刀来回刮几遍
除去污垢，然后切块
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鸡蛋煮成白煮蛋
然后冷水泡一下
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锅中倒入少许油
烧热后倒入五花肉
翻炒至变色出油
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炒好盛起待用
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锅中留少许油，倒入冰糖
然后倒入烧热的油锅中
小火炒至冰糖变成焦糖色
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倒入炒好的五花肉，翻炒
让融化的糖裹在五花肉上
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倒入没过五花肉的温水
放入姜片、葱白、八角、桂皮
然后倒入料酒、生抽、老抽
大火烧开，撇去浮沫
盖上锅盖小火慢炖
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将白煮蛋去壳
用刀均匀的在蛋白一圈上切开一个小口
这样可以让汤汁均匀渗透到汤里
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然后放入锅中，和红烧肉一起小火慢炖
待水慢慢收干，可以大火收汤汁
可以适当按照自己口味加盐调节咸淡
收汤汁的时候需要
不停翻炒，避免糊锅底
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待汤汁变粘稠时就可以出过啦
香喷喷的红烧肉烧蛋就做好了
如果一顿吃不完
第二天可以蒸一下继续吃
这道菜越蒸越好吃
到最后肥肉化掉
蛋简直就是极品美味
小贴士
1、红烧肉每个人的做法不同，味道适合自己就好。
2、鸡蛋要浸在汤汁中，才可以充分入味，因此烧肉时要多加些水。
3、鸡蛋还要与肉一同烧制，因此，煮鸡蛋时不必煮至全熟，煮至成型即可。
4、菜品熟后，将鸡蛋在汤汁中多熏制一段时间再食用，味道更好。
2、鸡蛋要浸在汤汁中，才可以充分入味，因此烧肉时要多加些水。
3、鸡蛋还要与肉一同烧制，因此，煮鸡蛋时不必煮至全熟，煮至成型即可。
4、菜品熟后，将鸡蛋在汤汁中多熏制一段时间再食用，味道更好。
