吃了还想吃的瘦肉丸
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人做过这道菜
May媚的漫生活
用料
吃了还想吃的瘦肉丸的做法
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姜四片热水60g泡起来放凉备用
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后腿肉切小块（最好选无筋）放入网锅水满过肉
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接步骤2.时间设置5分钟 温度50度 速度4.5
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洗好的肉倒入小美 时间10秒速度10打碎
听到空转声音停下来把锅壁上肉刮下来。速度10打两次
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设置2分钟 速度4把肉打成泥
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➕木薯粉80➕盐8g➕姜水60g（步骤一）胡椒粉少许
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2分钟 反转速度3上劲
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按出揉面功能，设置揉面1分钟
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清空主锅，清洗干净，倒入700水 用烧水功能煮开 （TM5用100度煮开）
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刮入肉丸（冷藏1-2小时更好刮）
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6分钟 温度V 速度反转小勺煮浮起来就可以了 捞出
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加入芹菜，香菜，榨菜，紫菜，虾皮，少许酱油，少许醋，加开水
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开始用餐喽
小贴士
1.做好的瘦肉丸冷藏1-2小时更好刮
