枣糕6寸-空气炸锅版

大枣提前泡一晚上，切成小块然后打成颗粒状备用。空气炸锅200度预热10分钟

在小碗中加入牛奶、油、蛋黄搅拌均匀;蛋清放入冰箱冻一会

在搅拌均匀的枣泥糊中分三次筛入面粉、泡打粉、小苏打

蛋黄糊搅拌均匀，厚度如图所示

从冰箱里拿出蛋清，滴一滴白醋打发，期间分三次加入红糖，当打蛋器提起呈小尖勾状，打发完成

取1/3的蛋白霜加入面糊中切拌均匀！一定是切拌！不可以搅

将面糊倒入剩余的蛋白霜中，划Z字形切拌均匀

倒入6寸模具，离桌面50cm处震几下，震出气泡，撒上芝麻

盖上锡纸放入空气炸锅中，烤220度45分钟。撤掉锡纸，再烤140度20分钟。前期一定要盖锡纸！不然表面会裂开。

取出震一下，然后倒扣放凉

成品