40克冰粉粉(我用的康雅酷冰粉粉一包)可配1000克水;先放入200克水,将冰粉粉调成无颗粒稀糊状,再放入800克开水,边放水边搅拌,冷却至常温后会自然凝结成膏状。之后放入冰箱冷藏,可随时食用。(这是我刚从冰箱里拿出来的,一层雾气)
每次食用时,取适量冰粉,放入适量红糖或实现准备好的红糖浆(20克红糖兑入80克水,烧开既成红糖浆,这个需冷却后放入冰粉),葡萄干、花生米碎、枸杞(可直接食用的那种)即可。
在吃火锅、酸菜鱼、水煮鱼、各式麻辣烫菜之后来一碗亮晶晶的红糖冰粉,透心凉,或是在盛夏时节享受一碗这样的红糖冰粉,简直太爽了!