蓝莓司康

将全部干粉放入盆中，低筋面粉140克，糖32克，盐0.5克，泡打粉4克.（不闲麻烦也可以过筛）.

再拿一个容器，将一个鸡蛋倒入三分之二，（剩下的留着刷表面），淡奶油60克或牛奶倒入盆中.

将蛋液和淡奶油混合均匀备用.

蓝莓洗净凉干备用.

将55克黄油切小块，倒入面粉混合物中.

将黄油切拌的方式和面粉混合.混成碎末状即可.

切拌完，还有一些小颗粒黄油这样，就可以了，这样司康口感才松软有层次感.

之后将淡奶油倒入.翻拌吸收.

混合图片状态就可以.这时候200度预热烤箱.

将蓝莓倒入混合.把蓝莓翻压到面团里.

混合好后，将面团折两到三次，使蓝莓分布更均匀，也更有层次感，用擀面杖压扁，切成三角形.（面团很粘，放些干粉）或者直接分成10个面团，做成圆形也行.

剩下的蛋液和同等量淡奶油混合，用来刷表面.

表面刷上蛋液，上面撒少许白砂糖，烤箱200度，烤20-25分钟.烤制焦黄色即可.

摆盘开吃吧.

做了两个圆形的.