葱香肉松卷
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人做过这道菜
明天吃什麼_
这个肉松卷呢和肉松小贝吃起来差不多就是多了些葱的味道，和制作的一些手法不同，如果不喜欢葱的小伙伴也可以不加入葱花哦，这个肉松卷还可以配合我发布的沙拉酱制作哦，嘻嘻
后面会发布肉松小贝的做法的，期待一下吧
后面会发布肉松小贝的做法的，期待一下吧
用料
葱香肉松卷的做法
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首先准备好材料，把鸡蛋蛋黄蛋清分开
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蛋黄部分操作：把牛奶，细砂糖，植物油混合搅拌均匀
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筛入低筋面粉
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画z字手法混合均匀，画z字是为了不增加面筋影响口感
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加入蛋黄，混合搅拌均匀
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蛋白部分操作：把细砂糖分三次加入蛋白打发
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打发到湿性发泡
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倒三分之一蛋白进入蛋黄液翻拌混合均匀
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在把混合好的蛋黄糊倒入三分之二的蛋白糊混合均匀
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把混合好的面糊倒入准备好的烤盘中，稍微刮平，轻振出大气泡
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撒上肉松和葱花，烤箱预热160℃，烘烤约40分钟
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出炉，稍微冷却脱模，不用完全冷却
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反过来抹上沙拉酱，喜欢肉松的也可以在撒点肉松
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卷起包住，完全冷却固定好形状，在根据自己喜欢的大小切割就完成啦
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真是喜欢肉松小伙伴的福音
小贴士
要卷的时候不要等完全冷却，不然会导致裂开的
