1炒豆沙（详见下面小贴士)，炒到接近成团加糖炒，至成团为止，盖保鲜膜放凉
最好油皮料混合揉到出膜（其实我手揉了20分钟左右还没出膜就停了，有厨师机最好）醒面15分钟。油酥料混合醒面15分钟。油皮分成16g一个份，油酥分8g，馅分22g,盖保鲜膜防止变干。油皮滚圆压扁包住油酥，压扁，擀长，卷起。
再压扁，擀长
卷起，中间用手指压使对折，滚圆，擀成饺子皮形
利用虎口把豆沙馅包入皮中，像捏饺子一样，收口要紧，压扁
上下火180度烤28分钟（25-30分钟根据烤箱脾性而定）。表面稍微上色即可
出炉
层次丰富，酥到掉渣（大概26个左右）
上传你做的潮汕绿豆饼
陈果-
