最下饭的臭鳜鱼家烧
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人做过这道菜
酒酿小圆子Tao
用料
最下饭的臭鳜鱼家烧的做法
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臭鳜鱼洗净，厨房纸吸干表皮，在侧面划出斜杠便于入味。热锅冷油，入姜蒜末爆香，推至一旁，下鱼煎两面表皮定型后，加生抽老抽料酒豆瓣酱辣椒略炒一下，加矿水淹没鱼身，加盖大火煮沸转小火焖一下。
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加青红辣椒碎，大火收汁，边收边往鱼身上浇汁水。喜欢浓稠的可以加淀粉水勾芡。不喜欢的可不加。
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加大把葱花，起锅装盘。
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开动啦！拌米饭🍚……完全停不下来！
