No.54花样猪猪馒头🐷

将中筋面粉，酵母，细砂糖混合

再用一个碗准备270g温水 边慢慢倒温水，边用筷子搅拌

温水全部倒完了 搅拌成这样的絮状 ，让面粉都能吸收到温水

然后上手 🤨用手揉搓成这样光滑的面团

烤箱预热35度 5分钟，最底下烤盘内放入一点冷水 ，然后把面团放进去，关闭烤箱温度，关上门，发酵1⃣️小时

过了1⃣️小时以后…发酵好的面团呈两倍大

拉起来有蜂窝组织

这样的就是发酵好了

然后把整个面团再按揉均匀排排气。。分成每个50g的小剂子 我的这个方子能分成14个50g的小剂子，等于做14个馒头，余下的面团是做猪的耳朵的鼻子的，正好够用，分好剂子以后取其中一个面团搓圆 然后用手掌🖐️压扁

中间挖一勺红豆沙

然后把四周的边都往一个方向捏起来  捏成一个揪，然后用手继续搓圆

余下的13个剂子照以上的方法继续操作 不喜欢放红豆沙的或者家里没有现成的也可以选择不放

然后取一丢丢做猪猪的耳朵 ，搓成小圆圆，然后用手指轻轻压扁

再用一根筷子夹在中间，插进猪猪放耳朵的部位，另外一只耳朵也同样这种方法插好

再取一丢丢面团 搓圆

然后给它微微压扁，整成圆饼状

再放在鼻子部位 用筷子插两个孔 眼睛部位插两个洞

一只白白胖胖的小猪猪就这样完成啦

其它几个也同样方法做好，我一共用了6个剂子做了6个猪猪馒头，然后余下的8个剂子 我做成了圆圆的淡馒头 还有圆圆的豆沙馒头（大家根据自己喜好做吧🙂）

然后蒸锅最底下一层放满水，大火烧开，关火后…

把猪猪馒头放进蒸锅第一层盖锅盖，再次发酵一刻钟

发酵好的猪猪馒头大了一些

然后再次开火，大火蒸20分钟…注意⚠️蒸好以后不要马上掀开锅盖 再闷10分钟 这样的馒头不容易回缩

白白胖胖的猪猪馒头 是不是很可爱

女儿开心的不得了🥳

掰开后里面的豆沙馅也是不错的呢

然后不想做猪猪馒头的 也可以直接分成50g一个的小剂子 ，直接搓圆压扁，里面加上豆沙馅 再搓圆 做成圆馒头

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送馒头大户又准备去老太太家拍马屁了～😄