椰蓉面包

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用料  

高筋面粉 260克
鸡蛋 35克
高活性酵母 3克
2克
18克
牛奶 125克
黄油 20克
温水 30克
椰蓉陷
椰蓉 50克
30克
黄油 40克
鸡蛋液 15克

椰蓉面包的做法  

  1. 先将酵母倒入温水搅拌均匀,加入高筋面粉,蛋液,糖,盐,牛奶,和面,揉至光滑细腻面团,在加入黄油继续揉,直至出现手摸状态,全程都是手工制作,大概40分钟左右!

    椰蓉面包的做法 步骤1
  2. 放入烤箱35度.60分钟左右开始发酵!发酵至2倍大!然后将椰蓉,糖,牛奶,黄油,蛋液混合做馅料!

    椰蓉面包的做法 步骤2
  3. 拿出排气,赶成长方形薄片,倒入面片三分之二处椰蓉陷,再将面片分两次对折,分成均匀的6条,将每一条,中间切开,最上方留一点交叉捏住,(如图),然后放入烤箱进行二次发酵!36度,20分钟左右,发酵至1.5倍大!

    椰蓉面包的做法 步骤3
  4. 二次发酵好拿出来,烤箱预热170度 .20分钟左右!如果上色快,可以放一张锡纸盖上!

    椰蓉面包的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2020-04-22 14:51:24
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