香菇肉包
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小米减脂日记
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用料
香菇肉包的做法
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水中放入白糖和酵母融化后倒入面粉中，边倒入边用筷子搅拌成絮状，然后手揉成面团。
盖上保鲜膜发酵成原来2倍大。 -
肉馅中加入盐、味精、胡椒粉、糖、葱姜水拌匀，然后125克水分五次搅打入肉馅中。
香菇放入拌好的肉馅中搅拌均匀。 -
发酵好的面团揉出气泡，分成40克一个的面团，加入肉馅包成包子，放入蒸锅中不开火二次发酵半小时。
二次发酵完成后，大火水开后蒸15分钟，不要立即打开盖子，焖3~5分钟后再开盖。
