1、先将粉状的放大碗里拌匀,加入鸡蛋、融化好的黄油,牛奶一边加入一边用筷子搅拌至絮状,再用手揉成面团。这次的面团比之前的会湿一点,我是晚上揉的面放冰箱第二天早上才做的。
2、从冰箱拿出面团放20分钟让面团醒一下,我把面团分成12个小剂子,一个48-50克左右(忘记拍照了)拿出一个小剂子擀成牛舌状,其它的放回碗里盖上保鲜膜。
3、两边往里面折,再用擀面杖压轻轻扁。
4、将两边网中间卷起来。
5、还可以放点馅料,这是肉松的。
6、卷好后把它排好在烤盘放入烤箱,下面放一盘热水,不要开烤箱,醒发30分钟。
7、醒发到比原来大1-1.5倍,拿出来筛入面粉,用刀轻划一下烤出来好看,放入预热好的烤箱里,160度13分钟。
8、烤的过程中你会看到慢慢的膨胀起来,一个个胖乎乎的,超级可爱。
9、时间到,出炉了。每个烤箱不一样,最后一两分钟可以观察上色情况。不够可以加温度,但是时间不要过长。
10、超级松软的小可爱。
11、就是面包凉了也是那么松软。