酱油炒饭（王刚版本）
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人做过这道菜
里里安学做菜
跟微博上王刚的视频学的，广受家人好评
用料
酱油炒饭（王刚版本）的做法
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为了节省时间，我们先把萝卜干用清水泡上，10分钟左右。没有萝卜干可以用榨菜、酱瓜代替（晒萝卜干的菜谱我也发过哦）
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隔夜冷米饭洒上一小勺盐，洒上一小勺淀粉吸收多余水分，抓匀
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小葱切成小段备用
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两个鸡蛋把蛋黄和蛋清分离，分别朝同一个方向打匀
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萝卜干泡好了把水攥干，切成丁
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热锅下油，油7分热倒入蛋白煎香捞出
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加一次油，油4分热倒入蛋黄，煎香
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倒入萝卜干翻炒，让蛋黄和萝卜干的味道先融合在一起，再倒入刚才煎好的蛋白
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萝卜干炒黄后倒入冷米饭，沿锅边一圈洒油，让炒饭迅速升温（炒饭必须在高温下翻炒才好吃）
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加入两铲子酱油，不断翻炒，多炒一会儿，炒到有米粒要蹦起来撒上小葱，最后翻炒几下
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出锅～
