打卡99个【网红便当盒蛋糕】
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人做过这道菜
晚立的私人厨房
意外看到这个蛋糕，为一直想做生日蛋糕的我打开了新世界，太爱了❤️～～～
突发奇想开一个贴打卡99个便当蛋糕，不知道什么时候能够完成，尽量每一次都有不一样的造型，小蛋糕也可以乐趣无穷～～～🦄️🦄️🦄️
⚠️打卡的目的：
1.不断学习和提升，做出最完美的戚风蛋糕。
2.每次蛋糕都会送给不同的人，希望收到的人快乐。
3.自己有中级烘焙师证，却荒废了，利用这个蛋糕练习裱花技术。
4.最后就是纯粹无聊，因为这个蛋糕真的让人很有幸福感，虽然我很少吃甜食也很难抗拒啊～
5.如果大家想尝试做8寸生日蛋糕，可以先从这个开始练习哦，戚风真的很难保证每次都成功，除非经常做。
6.老习惯，1⃣️2⃣️3⃣️…表示同类材料，可以放一起，也是步骤。
7.欢迎小仙女一起来打卡👩❤️👩
突发奇想开一个贴打卡99个便当蛋糕，不知道什么时候能够完成，尽量每一次都有不一样的造型，小蛋糕也可以乐趣无穷～～～🦄️🦄️🦄️
⚠️打卡的目的：
1.不断学习和提升，做出最完美的戚风蛋糕。
2.每次蛋糕都会送给不同的人，希望收到的人快乐。
3.自己有中级烘焙师证，却荒废了，利用这个蛋糕练习裱花技术。
4.最后就是纯粹无聊，因为这个蛋糕真的让人很有幸福感，虽然我很少吃甜食也很难抗拒啊～
5.如果大家想尝试做8寸生日蛋糕，可以先从这个开始练习哦，戚风真的很难保证每次都成功，除非经常做。
6.老习惯，1⃣️2⃣️3⃣️…表示同类材料，可以放一起，也是步骤。
7.欢迎小仙女一起来打卡👩❤️👩
用料
| 【戚风蛋糕材料】 | 2个四寸 |
| 1⃣️色拉油 | 40克 |
| 1⃣️牛奶 | 42克 |
| 1⃣️绵白糖 | 18克 |
| 2⃣️低筋面粉 | 55克 |
| 2⃣️玉米淀粉 | 6克 |
| 3⃣️蛋黄 | 3个 |
| 4⃣️蛋清 | 3个 |
| 5⃣️柠檬汁 | 几滴 |
| 6⃣️绵白糖 | 27克 |
| 【裱花材料】 | |
| 1⃣️奶油芝士 | 20克 |
| 1⃣️糖粉 | 20-40克（看自己口味） |
| 2⃣️淡奶油 | 150克（尽量预留一点，我拿少了最后尴尬） |
| 【抹茶粉】 | 1克 |
打卡99个【网红便当盒蛋糕】的做法
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两个4寸模具，网上很多配方是四个的量，但是一次买四个模具我觉得没必要，所以就做了两个的量。
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材料1⃣️放一起搅拌至无颗粒状，牛奶+色拉油+糖。
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搅拌好了，如图。（烤箱开始预热，上下火145度）
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加入过筛的材料2⃣️（低筋面粉和玉米淀粉），搅拌至无颗粒状。
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加入蛋黄，这一步不能划圈搅拌，而是Z字型搅拌，一定要注意⚠️
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如图，说明搅拌好了。
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开始打发蛋清。先滴入几滴柠檬汁，分三次加入砂糖，第一次：鱼眼泡沫，第二次：泡沫细腻，第三次：湿性打发。
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打发好的蛋清分次加入面糊中，翻拌混合，切勿划圈。
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烤箱预热好了，面糊混合好之后，稍微震一下，立刻放入烤箱。（烤箱中放置一个温度计，观察状态，表面膨胀若出现裂痕，可以适当降低温度到140度）
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蛋糕烤45分钟左右即可出炉，防止表面干裂和回缩，（⚠️我的蛋清打发有一点过度，所以表面有一点裂纹，但是回缩不明显。）
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出炉倒置冷却后，出膜，我的模具比较深，所以借助了脱膜刀。
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如图，稍微烤的有一点过，因为我的烤箱温度不太稳定，无法控制精确，所以我会调节，参照温度计温度。
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将烤好的戚风切片，一个可以切2-3层，我只用了两层，表面那一层没用。
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奶油芝士加糖粉软化，搅拌至无颗粒状，加入淡奶油打发。
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很好打发，打发至7-8分左右，因为我要用来裱花，所以会8分，如果无需裱花，可以7分，那样会软一点。（加了芝士之后会有一点酸，不喜欢的也可以不加哦）
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这次用的裱花嘴，如图。
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如图
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如图
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准备几颗草莓，切成一半或1/4大小。也可以切成丁，第一层放置在奶油上。
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表面裱花装饰，8齿大头裱花嘴。
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撒上抹茶粉，然后再拿几颗草莓和蓝莓装饰。
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另一个是这样的，第一层放了红豆，第一个其实做的有点高，最后盖上会有一点压，所以大家可以自己把握一下哦～（之后会继续更新我做的蛋糕造型）
