咖喱鸡排饭

Name: 咖喱鸡排饭
Ingredients: 炸鸡排：; 2块鸡胸肉; 两片姜片; 一大勺料酒; 一大勺生抽; 一大勺蚝油; 3g盐; 适量白胡椒粉; 一勺生粉（腌肉用）; 1个鸡蛋液; 250g面包糠; 200g生粉（裹肉用）; 咖喱酱：; 两小块咖喱块; 半个洋葱; 一个土豆; 半根胡萝卜

8.5 综合评分

11 人做过这道菜

阿狸sama

好吃就vans了！！！集美们盘它！！！！

用料

炸鸡排：
鸡胸肉	2块
姜片	两片
料酒	一大勺
生抽	一大勺
蚝油	一大勺
盐	3g
白胡椒粉	适量
生粉（腌肉用）	一勺
鸡蛋液	1个
面包糠	250g
生粉（裹肉用）	200g
咖喱酱：
咖喱块	两小块
洋葱	半个
土豆	一个
胡萝卜	半根

咖喱鸡排饭的做法

鸡胸肉中加入两片姜、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、适量白胡椒粉、少许盐、一勺生粉，搅拌均匀腌制一个小时。
洋葱、土豆、胡萝卜切成小方块
锅中烧油，先倒入洋葱丁翻炒至透明；再倒入土豆和胡萝卜，翻炒均匀。
加入一块咖喱，加水没过食材；开大火把水烧开后转小火炖煮，直至汤汁浓稠。（中途要时不时搅拌一下，避免糊锅）
熬咖喱的时间我们来炸鸡排：腌好的鸡胸肉依次裹上生粉、鸡蛋液、面包糠
起锅烧油，筷子放入锅中起小泡就可以炸了。鸡排放进锅中炸至定型后翻面，中途多翻动几次（注意别把皮蹭掉了）。炸至两面金黄就可以出锅了。
炸好的鸡排切成小块
米饭先装在小碗里压实，再倒扣到盘子里。浇上熬好的咖喱、放上鸡排，最后撒一点黑芝麻再米饭上。配上冰奶茶！！绝了！！！

小贴士

1、我炸鸡排用的是一整块鸡胸肉，炸出来的鸡排比较厚，腌制时间也比较长。建议大家把一块鸡胸肉横切成两片，当两块鸡排。这样鸡排比较薄、腌制时间也可以缩短。
2、腌好的鸡胸肉在裹生粉鸡蛋面包糠之前，把鸡排中间剖开不切断，塞一片芝士进去，做出来就是芝士大鸡排！！
3、咖喱酱里不用再放任何调料！！直接放咖喱就够了。我放的是连着的两小块。
4、交作业！！交作业啊集美们！！！