买一箱柠檬，那就从柠檬鸡爪开始
0
人做过这道菜
魔法瓶小小七
故事要从助农开始说起，买了苹果，生梨，芒果，吃就行了，柠檬就考验了，那么就从简单的开始，柠檬鸡爪真的是不费太多功夫的一道爽口凉菜，我是小白，初次尝试，你们也可以。
用料
| 鸡爪 | 一斤 |
| 料酒 | 2勺 |
| 陈醋 | 6勺 |
| 白醋 | 一勺 |
| 生抽 | 8勺 |
| 香菜 | 6根 |
| 柠檬 | 1个 |
| 姜 | 3片 |
| 小米椒 | 6个 |
| 糖 | 2勺 |
| 麻油 | 2勺 |
| 盐 | 2克 |
| 芹菜 | 1根 |
| 虎皮椒 | 半个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 洋葱 | 1/4个 |
买一箱柠檬，那就从柠檬鸡爪开始的做法
-
鸡爪切小，放姜片，料酒一起焯水煮熟，大概是10分钟左右。撩起来放在凉水里，避免粘稠，吃起来不够爽滑弹脆，可以换下水。
-
姜切片，蒜切碎，小米椒切圈，虎皮椒切丝，芹菜和香菜都切小段，洋葱切小块，柠檬切片。待鸡爪放凉了后，可以把凉水滤了，将酱料（生抽，盐，糖，蚝油，醋，麻油）拌入鸡爪，拌匀，我觉得用一次性手套直接上手比较方便，比用筷子更合适。
-
然后将刚才切的各种配菜码上，没错这张图片是拍照用的，哈哈。补充下柠檬切片后，需要去籽，看到各种宝宝们都说去籽不会苦，去就对了。
-
然后还是要上手拌匀，柠檬码上后，记得在拌匀前要好好地挤一下汁水，不然柠檬光靠伴是不够的，虽然挤压了汁水的柠檬不太上照，不过刚才不是拍过买家照了嘛😄
小贴士
考虑到柠檬的籽会苦，要去掉；然后两头的白色部分也多去掉点，也会发苦，我觉得还是很容易上手的一道菜。
