苹果蒸糕宝宝辅食

Name: 苹果蒸糕宝宝辅食
Ingredients: 80g苹果泥; 90g面粉; 1g高活性干酵母; 请看注意事项，面糊不能太稀，太稀容易发不起来蒸熟成泥。发酵一定要蜂窝状才能达到蓬松的效果。; 蒸之前一定要再发酵20分钟; 出锅入锅没发起来，回炉再蒸10分钟; 做出成品可以交作业哦😁

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米其林后妈

用料

苹果泥	80g
面粉	90g
高活性干酵母	1g
请看注意事项，面糊不能太稀，太稀容易发不起来蒸熟成泥。发酵一定要蜂窝状才能达到蓬松的效果。
蒸之前一定要再发酵20分钟
出锅入锅没发起来，回炉再蒸10分钟
做出成品可以交作业哦😁

苹果蒸糕宝宝辅食的做法

苹果蒸熟捣烂成泥，放冷加入酵母，因为宝宝吃的，所以酵母放的少。但是很多人反反应发酵不行，改为1g。搅拌均匀加入面粉，搅拌均匀，每种面粉吸水性不一样，所以觉得干多加点水，面糊的状态是糊状滴下来有纹路就差不多了。混匀以后放温暖的地方发酵至2倍大，或则表面开始冒大泡泡，筷子划开有蜂窝状结构
如图，发酵要盖保鲜膜！可以微波炉里放碗开水，面团盖保鲜膜，关门，不需要启动，直接关小黑屋就可以了。
然后用筷子搅拌排气，排完气如下图
装入不沾模具，或则碗底刷油，冷水上锅发酵20分钟，冷水开锅蒸30分钟，焖5分钟
最好盖保鲜膜，防止进水影响口感，保鲜膜上扎两个洞
Q弹松软的蒸糕出炉了