全麦红豆包
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人做过这道菜
午言栗可
用料
全麦红豆包的做法
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酵母用少量温牛奶化开后倒入全麦粉中，同时加入泡好的牛奶燕麦，并用筷子不断搅拌，然后分次加入剩余的牛奶，搅拌成絮状
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揉面，揉至“三光”盆光面光手光。揉面后盖保鲜膜进行一次发酵（大概1小时），发酵至面团呈原来的两倍大，用手指戳孔不回弹，扒开面团里成蜂窝组织状即可
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将一次发酵好的面团揉搓排气后分成均匀等分的面团
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拿出准备好的红豆馅（红豆馅的做法我前面写过，大家可以参照，也可以按自己的做法来）
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将面团擀平，包入红豆馅
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放入锅中进行二次发酵（15分钟左右）
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冷水上锅大火蒸20分钟，关火后焖5分钟
小贴士
①面团一定要揉光，水多加粉，水少加水，总之谨记“三光”原则，揉到盆光面光手光为止
②发酵要看面团的状态，不能光按着时间来
②发酵要看面团的状态，不能光按着时间来
