剥出虾肉,去除虾线,切成虾肉碎。(也可以用柠檬片,姜片去腥,然而我没有)
菠菜焯水,加入60克水,放入料理机中打成菠菜汁。过筛,取55克菠菜汁和面。菠菜汁和面粉搅拌成絮,再揉成面团。
胡萝卜焯水切片,放入料理机中轻微打成胡萝卜碎。大一点的宝宝可以直接切胡萝卜小颗粒。
胡萝卜碎和虾肉碎混合,加几滴核桃油,我加了自己做的核桃酱。搅拌成饺子馅。
揉成光滑面团,擀成薄皮,擀成普通饺子皮也行。我是用模具卡出圆的花形饺子皮。
️把饺子馅放进去,中间捏一下。
️放入蒸盘,大火转小火蒸18分钟。
我给的食材做出来会有这么多小饺子,我两个宝宝分两顿吃完了。