白灼生菜
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人做过这道菜
饲养员吉吉国王
很喜欢吃白灼生菜（奶油生菜、罗马生菜也通用），以前傻乎乎的直接把生抽浇在上面，怎么都不是那个味道，原来方法错了！
（图片是淋油汁之前拍的，觉得翠绿翠绿的奶油生菜很好看）
（图片是淋油汁之前拍的，觉得翠绿翠绿的奶油生菜很好看）
用料
白灼生菜的做法
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生菜叶洗净，用开水焯熟，想吃脆脆口感的，可以出热水后马上用冷水冲一下水分空一下平铺在盘中。
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调汁：两勺蒸鱼豉油、一勺耗油、一点点糖（2克），在小碗里搅拌均匀，十片菜叶用这个量可以了，否则会咸。
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锅烧热，倒入食用油，转小火，将调好的汁倒入锅中，搅拌均匀马上关火，将油汁直接淋在生菜上。
小贴士
个人经验：罗马生菜焯的时间长了容易变黄，所以尽量不要在热水中煮太久；奶油生菜煮的时间长了反而更加翠绿了，所以可以多煮一会儿。
