焦糖贝壳馒头—消耗焦糖酱
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人做过这道菜
肉丸子YoGo
熬了一瓶焦糖酱，消耗它，就做在了馒头里！（没有焦糖酱就直接白砂糖一样的效果）
用料
焦糖贝壳馒头—消耗焦糖酱的做法
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把所有材料放入厨师机的搅拌桶里（那坨粘在桶边看起来粘嘻嘻的就是焦糖酱）
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M6厨师机一档九分钟
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如图
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拿出来，略整形
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如图
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揉好的面，切开里面是这样的
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分割成8份一份在60克
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拿其中一份搓成长条
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然后双手压下起到排气的作用，（因为我另一只手在拍照，所以照片看着是这样的）
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然后对折（如图） 重复三次（9.10的步骤）
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然后卷成这样
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整形成圆的
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轻压
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擀面装略擀开
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如图整形
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如图整形
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视频效果看一下
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筷子夹一下
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如图
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视频效果看下
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最后成型
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如图
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28度发酵40分钟
（或者温水，烤箱发酵都行）
状态1.5倍大小）
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局部图
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发酵好的
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局部图
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冷水上锅蒸12分钟，焖3-5分钟
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蒸好了，成品
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成品局部
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成品局部
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成品局部
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这个是加黑芝麻的图（其余不变增加25克黑芝麻就行了）
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这个是加黑芝麻的图（其余不变增加25克黑芝麻就行了）
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这个是加黑芝麻的图（其余不变增加25克黑芝麻就行了）
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黑芝麻成品图
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黑芝麻贝壳馒头成品图
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黑芝麻贝壳馒头成品图
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黑芝麻贝壳馒头成品图
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黑芝麻贝壳馒头成品图
小贴士
水量不要一次性加完，预留20克！
