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自制麦芽糖

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阿思家有小吃货的厨房  阿思家有小吃货
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用料  

糯米 500克
小麦 100克

自制麦芽糖的做法  

  1. 小麦浸泡一夜

  2. 铺在厨房纸上发芽，大概需要三天

  3. 糯米煮熟，煮的软一点，晾凉40℃

  4. 麦芽洗干净，加点水打碎。

  5. 麦芽和40°糯米混合放烤箱发酵8小时

    自制麦芽糖的做法 步骤5

  6. 挤出水分到不粘锅里

    自制麦芽糖的做法 步骤6

  7. 大火煮沸，小火煮粘稠。

    自制麦芽糖的做法 步骤7

  8. 放入无水无油罐子里

  9. 可做330克麦芽糖

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该菜谱发布于 2020-04-22 21:25:34
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