香酥鸡腿

准备鸡翅根，用水泡上，出出血水

切点葱蒜

鸡腿洗净，划几下，好入味

加入盐，鸡精，花椒粒，葱，蒜，料酒

搅拌均匀，腌制10分钟

准备淀粉，鸡精，面粉

打进一个碗里，搅拌均匀，没有面疙瘩就行

再拿出一个盘子放点面粉和淀粉

都准备好啦，开做

鸡腿裹上鸡蛋糊

再裹一层面粉+淀粉

每一个都这么裹好，可以裹厚点

都先裹好

锅里多添点油，烧热

可以用筷子试试，起泡泡了就可以，别太大火，容易糊

下入裹好的鸡腿

先别急着翻，等它定型

再轻轻翻面

慢慢煎到表皮变黄

小火炸至金黄，酥脆，就能出锅了，我尝了一下渣渣挺脆的，我就没复炸，大家可以捞出来再炸一遍，大概炸了15分钟

出锅

金黄酥脆，好吃

以后想吃自己做，干净还能吃到够

来点小酒，看看电视，完美