香菇香肠烧卖

糯米称重

称好的糯米泡水至少两个小时
干香菇洗一下，泡水

香肠料理机打碎

香菇料理机打碎，然后泡香菇的水别扔
杂蔬装盘
把糯米和泡香菇的水倒在一起放电饭煲煮饭模式煮熟，自己把握一下水量，比平时做饭的水量稍微少一点

锅里倒油，倒入香肠翻炒一会儿加入香菇和杂蔬

倒入耗油生抽老抽糖糯米翻炒均匀
自己尝一下味道，每个人口味不一样，加上香肠的咸淡也不同，一开始可以少量加入调味品，拌匀后尝了味道觉得不够再多加一点

我用的饺子皮，也可以自己揉面擀皮做烧卖皮，把饺子皮周边擀薄

忽略我左手的怪异姿势，因为我做了一半才想起来拍个视频，大拇指已经沾了不少米饭了，所以擀的时候姿势很丑。。。

饺子皮上放两勺馅料，然后左手托着饺子皮，右手慢慢往中间收拢，左手大拇指配合右手往下按压紧实

结束，开水上锅蒸6-8分钟，具体看自家锅的脾气，我家蒸锅六分钟正好，时间长了会塌
我的皮子比较薄，皮没擀的很薄的需要多开两分钟

至于你问我勺有多大，看图这样的老古董应该家家都有的吧

另外，不怕胖的朋友可以在馅料里面加两勺猪油，会更香，或者煸炒香肠那步煸炒出油。家里如果没有香肠可以放咸肉代替