红糖年糕
2
人做过这道菜
随缘_w7q2
小时候每到过年家人都会做，煮溶糖水热撑粉，在大锅大灶上蒸上五.六小时，放凉后慢慢吃。放学回家切一片，硬硬的甜甜的，蒸软吃软软的糯糯的，很是满足。随着城市化进程，农村没有了大锅大灶，做这个年糕变得很难，已很多年没吃到厚厚的年糕了，经几次调试用现代的工具基本还原这款年糕，家人看到都非常开心，现分享给厨友。
用料
红糖年糕的做法
-
准备好面包机
-
较深的糕盘和电炖锅
-
糯米粉放入面包机里备用。另用一个无油的锅放入全部水煮溶红糖，将滚开的红糖水加入面包机，按和面功能。
-
等粉与糖水充分柔和后，装入垫好叶子的糕盘醒一两个小时。
-
放入电炖锅里蒸六小时。
-
成品
小贴士
水量要含液态配料，加100克椰浆就减100克水，如此类推，切记！
