韩式炖牛肉

牛肉切片，泡30分钟冷水。浸出血水。期间换两次水。

如同，尖椒，土豆，胡萝卜，圆葱切片，别问我圆葱怎么切，我还在流泪呢。

这俩货，也切片。

热锅凉油，爆锅。

下牛肉，翻炒几下，轻点儿翻，容易把牛肉怼稀碎。同时放入胡椒粉，花椒粉，耗油，继续翻。

切好的片片全下，继续翻。力气活。

翻差不多了，加水，加各种上述还未登场的调味料，灵魂是那个图片里黑红色的辣椒酱，它才是一切味道的根本。

大火烧开，转小火咕嘟三十分钟。开锅盖，继续大火，收汁到略微粘稠。关火，齐活，开搂。