🥭酸奶面包卷

2 人做过这道菜
原本没有打算记录这个菜单,但是因为这个面包卷我把手指烫伤了,为了记住这次的不小心,特意记录做提醒🔔

用料  

高筋面粉 270克
105克
酸奶 90克
25克
2克
奶粉 7克
酵母 2.5克
黄油 15克

🥭酸奶面包卷的做法  

  1. 面团所有材料(除黄油外),一起混合搅拌至出现厚膜。 转慢速加入黄油搅拌均匀,转中速搅拌至可以拉出薄膜。

  2. 滚圆发酵至2倍大,分成9份,松弛15分钟后擀开,铺上葡萄干,卷起(类似吐司的做法)

  3. 放入烤盘发酵至2倍大,送入烤箱,上火200度,下火220度,7分钟后转上火180度,200度,上色记得加盖锡纸。一共烤20分钟出炉。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

🥭酸奶面包卷相关分类

该菜谱发布于 2020-04-22 22:41:29
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🥭酸奶面包卷的答疑

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