昂刺鱼烧豆腐
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人做过这道菜
Amandale
昂刺鱼烧豆腐是含钙量比较高的菜，鱼和豆腐一起吃对人体吸收钙具有更大的促进作用。豆腐中的钙含量很高，单独食用并不利于钙的吸收。而鱼中丰富的维生素D具有一定生物活性，可以将钙的吸收率提高20多倍。对于预防老年骨质疏松以及儿童的发育有很大的好处，所以鱼烧豆腐或豆腐鱼汤是我们家饭桌上最常见的菜。
用料
昂刺鱼烧豆腐的做法
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昂刺鱼、豆腐洗净备用。
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老豆腐切小块。
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油锅烧热放入昂刺鱼两面稍微煎一下，此鱼比较嫩不用煎的太厉害。
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煎好放入料酒、姜片、生抽、盐、八角，加入一碗开水，红烧的菜需要早点放盐，这样才更入味。（不喜欢吃八角的可以不放）
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鱼烧开加入老豆腐，大火烧开，小火煮10分钟，让豆腐烧透。
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豆腐煮的膨胀了就可以了，放入葱花调香。
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美味营养的鱼烧豆腐，我们全家的最爱，不放味精也鲜的很。
