零失败的葱香肉松面包,非常好吃,口感媲美网红品牌产品

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这个方子用的材料都是很简单的,而且工序也很简单,但是成品口感非常好吃,不输网红品牌产品,值得收藏

用料  

高筋面粉 300克
普通面粉 100克
50克
酵母 6克
2克
温水 100克(可根据面粉吸水率调整)
牛奶 100克
黄油 30克
葱花 适量
蕃茄酱 适量
香甜沙拉酱 适量
鸡蛋 1个(刷表面用)

零失败的葱香肉松面包,非常好吃,口感媲美网红品牌产品的做法  

  1. 所有面粉、糖、盐、酵母、牛奶、温水(我用的是金龙鱼面粉,100克水正好,大家可以根据所使用面粉的特性少许调整)揉成较光滑的面团,加入室温软化的黄油,揉至近似扩展阶段即可

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  2. 室温发酵至两倍大,取出排气后分成8–10份,醒15分钟

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  3. 将醒好的小面团擀成圆片,放入肉松

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  4. 卷起来放在烤盘里,进行二次发酵(可放在烤箱里,烤箱里放入一碗热开水增加温度和湿度)

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  5. 二次发酵成两倍,刷上鸡蛋液,撒上葱花,蕃茄酱、香甜沙拉

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  6. 烤箱上下火185度预热5分钟,烤20分钟

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  7. 葱香扑鼻的肉松面包新鲜出炉啦

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  8. 完美,吃过的人都赞不绝口,这方子值得一做再做

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小贴士

切葱花的时候一定要注意,用厨房纸把洗好的小葱上的水吸干,这样切成碎粒的时候,葱花不至于含太多水份
 

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该菜谱发布于 2020-04-22 23:11:04
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