高颜值普通面粉版南瓜面包

1 人做过这道菜
网上看的几个配方自己中和了一下很成功,自己记录一下方便以后用。

用料  

普通面粉 四勺半
酵母 5克(一调料勺)
奶粉 四勺
鸡蛋 1个
橄榄油 22克(图片)
糖(喜欢甜些可放40或50克糖) 29克(图片)
3克(调料勺一大半)
南瓜 适量

高颜值普通面粉版南瓜面包的做法  

  1. 借用网上图片,买的一样的量杯克数一目了然很方便。

    高颜值普通面粉版南瓜面包的做法 步骤1
  2. 南瓜上锅蒸熟,用筷子扎透就可以了。

    高颜值普通面粉版南瓜面包的做法 步骤2
  3. 除了油所有食材放入盆中,南瓜要晾凉。(蒸的南瓜揉面水份已经不少了,如果还觉得干要一点一点的兑水边揉边看不要稀了)

    高颜值普通面粉版南瓜面包的做法 步骤3
  4. 面粉揉成型就可以加入橄榄油,因为没有面包机纯手工揉了半个小时累的不行😂面粉要把所有的油都吃透,揉成光滑的面团。

    高颜值普通面粉版南瓜面包的做法 步骤4
  5. 撑开看看这样就可以了,揉好后发酵2.5倍大小,发酵好的面团里面成蜂窝状。

    高颜值普通面粉版南瓜面包的做法 步骤5
  6. 发酵好的面团揉搓排气分成十二份盖上保鲜膜保湿放置15分钟,再次揉搓做造型放入烤盘入烤箱进行二次发酵,烤箱发酵功能20分钟放一碗热水,发酵两倍大。

    高颜值普通面粉版南瓜面包的做法 步骤6
  7. 圆形的刷蛋液撒上黑芝麻(发酵对比图)

    高颜值普通面粉版南瓜面包的做法 步骤7
  8. 用细罗晒撒上面粉用刀片画出花纹(划得有些浅了)

    高颜值普通面粉版南瓜面包的做法 步骤8
  9. 烤箱热风循环180度20分钟,烤箱里放了一碗水。

    高颜值普通面粉版南瓜面包的做法 步骤9
  10. 两盘一起烤的十分钟时上下盘交换一下(碰着其中一个面包导致变形了),圆形面包20分钟出炉,图片面包有些大加烤了10分钟感觉还算完美😁

    高颜值普通面粉版南瓜面包的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-04-22 23:43:04
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