白汁意粉（电饭煲版）

用电饭煲只是说明这个菜简单又方便，用其他煲也行，用具不拘泥。

舞茸菇、鸡腿菇、鲜蘑菇等

这里的意大利米仔粉不是意大利米，而是米型的意粉，某宝上一搜就有。菇菌类切粒或片；蒜头蕃茜切碎

少许橄榄油油、盐将蒜蓉炒香

加米仔粉（肥妈是不洗不泡）、水或上汤，水米的比例是一比一，再加一些切碎的菇菌，按下煮饭键煮熟

煮饭的时候就可以准备白汁。黄油放锅里融化，再加面粉翻炒。做汁的粉我们中式多用玉米淀粉绿豆淀粉，但西式喜欢用面粉。先翻炒面粉，而不是直接最后加汁水里煮，是为了去除粉的那种干涩味。面粉不用过筛，因为一会就会融在黄油里。

接着加牛奶。逐一部分加，与黄油面粉融化了再加下一次。

加菇菌类。肥妈这集主要用舞茸菇，但我想其实什么菇都可以，因为菇就是增香增味用的。想再浓郁香点，可以加一点菇粉、鲜蕃茜

饭煮好，汁也就煮好了。直接将白汁倒在等意粉上，撒上芝士碎，进烤箱烤至芝士融化了。出炉最后撒点蕃茜碎，增色增香