芒果奶油盒子蛋糕

准备好材料。烤盘铺上油纸（忘记拍了）

准备无水无油的盘子，将蛋白蛋清分离。

蛋黄搅匀，加入40克玉米油搅拌均匀，再加入50克牛奶搅拌均匀。

加入过筛的50克低筋面粉，以Z型搅拌均匀。

搅拌到细腻顺滑状态就行。（蛋黄糊完成）

接下来打发蛋清，3个蛋清加入几滴柠檬汁，将45克细砂糖分三次加入打发蛋清。打到大泡泡时加入三分之一细砂糖，继续打发，打到小气泡时再加入三分之一细砂糖继续打发，打到有纹路时加剩下的细砂糖，打成小弯角就行。（这时可以预热烤箱上下火160度，10分钟）

将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀。

翻拌均匀后倒回剩下的蛋白糊中。

翻拌均匀。

倒入铺好油纸的烤盘中，我的烤盘是正方形28×28厘米

用刮板刮平

在桌子上震两下

放进烤箱上下火160度烤25分钟。

出炉后，震两下，拿出放一边晾凉。

芒果切粒。（芒果有点熟了）

淡奶油150克➕12克细砂糖用电动打蛋器打发到有纹路，拿起来有尖角，有点硬的状态就行。

奶油装在裱花袋，按照盒子大小，把蛋糕切块。

底部铺一层蛋糕块，挤一层奶油，放芒果，再放一层蛋糕块，一层奶油，一层芒果这样的顺序就行。

我做了三个小盒子蛋糕。

蛋糕夹水果奶油，一口一块好好吃。

也可以放草莓等其它水果，这个是以前做的。

剩下的蛋糕块可以抹上沙拉酱，裹上肉松可以做成小贝。

配上益力多，边吃边追剧，满足✌️。