准备好所需材料。
把鲜奶油煮开后放凉15分钟。
取三个鸡蛋去白留蛋黄
用搅拌机把三个蛋黄,两汤勺的香草,和60ml白糖一起搅匀, 这个过程大概需要几分钟, 一直打到蛋黄呈现浅黄色。
把搅拌好的蛋黄留在在搅拌机里,慢慢一点点的把煮好放凉的鲜奶油放进去一起搅匀,直到放完奶油后继续搅拌几分钟,这样布丁比较细腻。
把烤炉调到330度(175),找一个大底盘放进去两大杯开水,同时把布丁空杯子放进去加热备用。
把搅拌好的鲜奶油+蛋黄平均倒进四个布丁杯,(也可以放进6个小蛋糕杯)放进烤炉烤,烤到布丁奶酪凝固,中间还在颤抖大概需要40分钟。
烤完45分钟后放到冰箱里冷却3个小时。临吃时拿出冰箱放10分钟,然后在布丁面上平均撒上一层白砂糖
用torch 火炬枪对准白砂糖烤焦表层,同时加热了深层的布丁。
这个就是烤布丁的torch 火炬枪
这样就大功告成了,布丁很细腻,吃起来入口即化,老小都喜欢 。也可以在上面加几颗红黑莓或者蓝莓,再撒上一些粉糖装饰,好吃又好看!